Author: Enge

Bonhommes de pain d’épices

Ingrédients, pour une vingtaine de biscuits :
250 g de farine
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
100 g de beurre
100 g de sucre
250 g de miel
2 œufs
4 cuillères à café de mélange d'épices (cannelle, gingembre, girofle et muscade)
Ustensiles :
1 saladier
1 bol
1 cuillère en bois
1 casserole
1 plaque à pâtisserie
des emporte-pièces en forme de bonhomme (ou toute autre...)

Température du four : 200°C
Cuisson :
6 à 7 minutes pour des biscuits de taille moyenne
10 à 12 minutes pour des biscuits de grande taille
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sel et le mélange d’épices dans le bol. Mettre de côté.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Ajouter le sucre en poudre, le miel et les œufs battus. Bien mélanger.
Ajouter les autres ingrédients secs (la farine, la levure, le sel et le mélange à épices), mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Étaler la pâte sur environ 6/7 mm d'épaisseur sur une surface farinée.
Découper les biscuits à l’emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
Cuire les biscuits. Surveiller la cuisson régulièrement et sortir les biscuits lorsqu'ils sont bien dorés.
Décorer les biscuits quand ils ont bien refroidi.
Décoration :
Du glaçage au sucre, des bonbons, de la pâte d'amande, des raisins secs (ou des petits morceaux de tout autre fruit sec)...
Glaçage au sucre : mélanger environ 300 g de sucre glace, un blanc d'œuf et quelques gouttes de citron. On peut rajouter du colorant alimentaire pour la couleur.

Bonhommes de pain d’épices

Ingrédients, pour une vingtaine de biscuits :
250 g de farine
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
100 g de beurre
100 g de sucre
250 g de miel
2 œufs
4 cuillères à café de mélange d'épices (cannelle, gingembre, girofle et muscade)
Ustensiles :
1 saladier
1 bol
1 cuillère en bois
1 casserole
1 plaque à pâtisserie
des emporte-pièces en forme de bonhomme (ou toute autre...)
Température du four : 200°C
Cuisson :
6 à 7 minutes pour des biscuits de taille moyenne
10 à 12 minutes pour des biscuits de grande taille

Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sel et le mélange d’épices dans le bol. Mettre de côté.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Ajouter le sucre en poudre, le miel et les œufs battus. Bien mélanger.
Ajouter les autres ingrédients secs (la farine, la levure, le sel et le mélange à épices), mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Étaler la pâte sur environ 6/7 mm d'épaisseur sur une surface farinée.
Découper les biscuits à l’emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
Cuire les biscuits. Surveiller la cuisson régulièrement et sortir les biscuits lorsqu'ils sont bien dorés.
Décorer les biscuits quand ils ont bien refroidi.
Décoration :
Du glaçage au sucre, des bonbons, de la pâte d'amande, des raisins secs (ou des petits morceaux de tout autre fruit sec)...
Glaçage au sucre : mélanger environ 300 g de sucre glace, un blanc d'œuf et quelques gouttes de citron. On peut rajouter du colorant alimentaire pour la couleur.